Hanno scritto Il binomio tra arte e vino rappresenta un’espressione elevata dell’italianità che pone in sinergia due realtà a loro modo culturali. In questa prospettiva, la Fattoria Olmo Antico di Borgo Priolo (PV), frutto dell’impegno di un decano dell’alta ristorazione come Paolo Baggini, promuove un grande vino e una nuova etichetta dedicata “alla fatica di chi ci crede... comunque e nonostante tutto”.
L’iniziativa scaturisce soprattutto dall’incontro con Mario Ceroli, uno dei più grandi scultori viventi, e punta a trasferire nell’essenza di questo vino anche il gusto per l’arte.
Il dualismo arte-vino si realizzerà attraverso la presentazione di un pinot nero e l’esposizione di un’imponente scultura di Mario Ceroli. L’arte, forma di una secolare tradizione, incontrerà la bottiglia di PINO’ in un’etichetta, realizzata con tecniche e materiali innovativi, a sancire un legame inedito e indissolubile nel tempo.
...ha inizio nel 1998 quando Paolo Baggini titolare dell’azienda Fattoria Olmo Antico, svolgeva attività di amministratore unico e direttore del famoso HARRYS BAR di via Veneto a Roma.
Qui avviene l’incontro con MARIO CEROLI considerato oggi uno dei grandi maestri e scultori viventi del 900. La frequentazione con il maestro MARIO CEROLI, porta Paolo Baggini a sviluppare un progetto sul vino legato alla cultura ed all’arte, che vede la luce nel 1999 con la realizzazione del marchio PINO’, e dove il maestro CEROLI si impegnava a realizzare un opera dedicata a questo grande vino ed alla passione di Paolo Baggini.
In attesa che l’opera del maestro CEROLI venga completata, nel 2004 iniziano la commercializzazione e le degustazioni del prodotto con la prima etichetta trattandosi di un prodotto di altissima fascia di mercato e su cui l’azienda ha basato tutto il proprio investimento e sviluppo della propria immagine, il prodotto viene inviato e venduto a solo pochi e selezionatissimi clienti, personalità, e conoscitori amanti del pinot nero.
Nel 2009 inizia la realizzazione della nuova etichetta, realizzata con materiali e pellicole innovative nel mondo del vino, viene scelta una bottiglia speciale del peso di kg 1,2 vengono provate diverse tecniche di realizzazione compreso il braille... e finalmente nel 2010 vede la luce la nuova etichetta di PINO’....
Scheda organolettica del Pinò...