• Barbera

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Vino Barbera - Semplicemente... Storico

IGT Provincia di Pavia Rosso
Questo vino racchiude in sè la continua ricerca di antichi sapori ed aromi che solo la natura sa regalare. Prodotto da vigneti a coltivazione naturale, con una densità di 4000 ceppi ad ettaro, dove il microclima, e la mano dell’uomo sanno fare la differenza, trova la sua massima espressione dopo 3 anni trascorsi in cantina a riposare. I profumi e gli aromi sono frutto di una lunga macerazione ed una raccolta a fine di vendemmia.


Vino Barbera - Semplicemente... Storico

Vendemmia 2006
raccolta inizio ottobre

barbera

Oltrepò Pavese vigneti in Borgo Priolo e Montalto Pavese.

1955/1964/1998/2003

50/60 q.li

guyot

4000/4300 ceppi per ettaro

Lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50 hl. Riposa due anni in botti di rovere da 35/50 hl. Il 20% viene passato in barrique per un anno Non viene fatta filtrazione, se non prima dell’imbottigliamento effettuato a giugno 2009

Colore rosso rubino, riflessi granato. Fresco, vinoso, visciola, nota minerale, terra bagnata, rabarbaro Frutta matura, avvolgente, caldo, poco tannico, abbastanza morbido, molto pulito

13 %

14/16 gradi

Formaggi stagionati, polente, cacciagione, funghi e salumi in genere

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