…in uno degli
appezzamenti acquistati, sulla cima di una collina
che divide due vallate, si erge un vecchio
olmo, per poterlo abbracciare occorrono due
uomini ben robusti, nei nostri inverni brulli, e soleggiati
lo si vede da tutte le colline attorno
è come se dominasse le valli, in un periodo
dove gli olmi morivano per le piogge acide, malattie,
insetti, lui si ergeva come a dimostrare la sua antica
forza, e invulnerabile personalità… ed
è li che in una giornata di primavera passando
vicino, mi misi ad osservarlo e decisi di chiamare
l’azienda olmo antico.
Iniziammo ad espiantare, il primo appezzamento denominato
campo dei sassi, 5 ettari, per poter
rendere i terreni in condizioni di essere sicuri e
ideali, facemmo drenaggi in tutto l’appezzamento,
sino a 7 mt di profondità, lavori che durarono un
intera estate, impiantammo, sauvignon blanc, chardonnay,
pinot nero borgogna, pinot grigio…
In questa vallata vi è una peculiarità,
un canalone di aria che spira tutto l’anno
anche nei mesi più caldi, ciò crea una
buona escursione termica che determina profumi
e aromi molto particolari, quasi inusuali per la
zona.
L’anno successivo fu la volta di valle
del morone 3 ettari, anche qui grossi interventi
di drenaggio e sistemazione, impiantammo barbera,
cabernet franc e croatina. Successivamente il campo
di oliva,
la nostra scommessa piu difficile, 1 ettaro
di merlot, circondato da un bosco secolare,
che già nei primi anni di produzione ci
ha lasciati senza parole…
prima annata vinificata 2003…
uscita 2006
I Vigneti di Montalto Pavese |
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Campo di Oliva
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Campo dei Sassi
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Campo dei Sassi
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Valle Morone
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I Vigneti di Borgo Priolo |
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Olmo Antico...